Cómo hacer ceviche de camarón

Receta ↓ Ángela Solar

¡Descubre cómo hacer un ceviche de camarón que enamora! Sigue esta receta sencilla y rápida para obtener un plato fresco, con un toque cítrico y la picardía perfecta que te transportará a la costa.

Para los apasionados de los sabores del mar, el ceviche es un imprescindible. Y para continuar la travesía marina, no te puedes perder las almejas a la marinera, tan fáciles de preparar que te sorprenderán.

Si buscas una opción más verde, la crema de brócoli es tu mejor aliada. Y para los que desean algo más sustancioso, las albóndigas en freidora de aire son una delicia que no te puedes perder. ¡Atrévete a experimentar y deleita tus sentidos!

Los imprescindibles del ceviche

Para que tu camarón sea un éxito rotundo, hay ciertos ingredientes imprescindibles. Cada uno de ellos es un protagonista en la fiesta de sabores que estás a punto de crear.

• Camarones – Yo siempre busco los más frescos, esos que al cocerlos se vuelven jugosos y con un punto de firmeza que es puro deleite. Si no tienes la suerte de vivir cerca del mar, no te preocupes, los congelados también funcionan; solo recuerda descongelarlos con mimo.
• Limas – Nada como el zumo de lima recién exprimido para bañar los camarones. Es ese toque ácido y fresco lo que los transforma, así que no escatimes en calidad aquí.
• Cilantro – Aporta esa frescura herbácea que levanta el ánimo. Sé que hay quien le tiene manía, pero si ese es tu caso, cambia al perejil y asunto resuelto.
• Cebolla morada – Es la magia crujiente que equilibra el plato. Busca una que sea ligeramente dulce, te sorprenderá cómo juega con los demás sabores.
• Tomates – Maduros, pero firmes, así deben ser. Dan esa jugosidad y dulzor que contrasta con el resto de los ingredientes. Un equilibrio perfecto.
• Ají o chile – Para los valientes, un poco de picante nunca está de más. Añade al gusto y verás cómo tu ceviche cobra vida con cada bocado.

Antes de comenzar con la elaboración del ceviche de camarón, hay unos pasos sencillos que debemos seguir para garantizar que nuestro plato quede perfecto.

En primer lugar, limpia y prepara. Yo siempre recomiendo comprar camarones frescos, pero si no tienes acceso a ellos, los congelados también funcionan perfectamente. Lo importante es asegurarse de que estén limpios y sin cáscara antes de comenzar con el marinado.

Para el marinado, el siguiente paso es sumergirlos en jugo de lima. Me encanta exprimir las limas, ya que creo que el zumo fresco le da un toque especial al platillo. Además, el jugo de lima no solo le da sabor a los camarones, sino que también los "cocina" ligeramente, por lo que es un ingrediente esencial en esta receta.

Mi truco personal para un marinado perfecto es dejar los camarones en el jugo de lima durante al menos 30 minutos, pero no más de una hora. Si se dejan demasiado tiempo, pueden volverse gomosos y perder su textura crujiente.

Ahora viene la parte más divertida: ¡elaboración del camarón! Siguiendo estos sencillos pasos, tendrás una deliciosa receta en un abrir y cerrar de ojos.

1. Comienza picando finamente los ingredientes frescos, como el cilantro, la cebolla morada y los tomates. Recuerda que la clave está en cortarlos en trozos pequeños para que se mezclen perfectamente con ellos.
2. En un bol amplio, mezcla los camarones marinados con los ingredientes picados. ¡Asegúrate de remover bien para que todos los sabores se integren!
3. Añade sal, pimienta y ají al gusto. Mi truco personal es usar una pizca de comino para realzar los sabores.
4. Deja reposar la mezcla en la nevera durante 10-15 minutos antes de servir. Esto permitirá que los ingredientes se asienten y los sabores se intensifiquen.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso ceviche de camarón listo para disfrutar. Si quieres darle un toque extra, puedes acompañarlo con unas galletas saladas o tostadas de maíz.

¡Ahora que has elaborado tu delicioso ceviche de camarón, llega el momento de presentarlo de manera atractiva y elegir los mejores acompañamientos para potenciar su sabor!

Recuerdo cuando vivía cerca de la playa y solía asistir a reuniones familiares en las que el ceviche era el rey. Siempre lo servían en copas o cuencos pequeños, decorado con hojas de cilantro y rodajas de lima. ¡Esa presentación tan fresca y colorida era simplemente irresistible!

• Para una presentación atractiva, sigue mi ejemplo y sirve el ceviche en copas o cuencos pequeños. Decóralo con hojas de cilantro y rodajas de lima para darle un toque de frescura y color. ¡Verás cómo todos querrán probarlo!
• En cuanto a los acompañamientos, ¡tienes muchas opciones deliciosas! Personalmente, me encanta acompañar el ceviche con galletas saladas o tostadas de maíz. También puedes optar por nachos o incluso preparar tu propia versión de tortilla chips. ¡El contraste entre la frescura del ceviche y el crujiente de los acompañamientos es simplemente perfecto!